自闭症儿童也能采用饮食疗法

许多疾病都直接来源于氨基酸摄入的不平衡。有关专家发现自闭症儿童的血液里谷氨酸的水平较低，补充适量的谷氨酸对这些孩子能有所帮助。饮食治疗最简单的方法之一就是在自闭症儿童所吃的食物中去除那些有影响的食物，可坚持6－12个月，具体如下。
　　1.谷类食物
　　我们所说的谷类食物主要指大麦、燕麦和黑麦等制成的食物，不包括大米和土豆等我们经常食用的食物。因此，自闭症的家长应注意尽量避免给儿童食用诸如黑面包、燕麦片、面食类(如馒头、包子、饼干)之类的东西。
　　2.蛋白食物
　　由于自闭症儿童无法彻底分解牛奶中的酪蛋白，造成消化道内带有鸦片活性的短钛链增多，从而影响他们的症状，因此，控制自闭症儿童不吃或尽量少吃奶制品对他们来说是有利的。除此之外，还有鸡蛋、鲜奶蛋糕、奶酪、冰激凌、酸奶等食物也同样富含酪蛋白，家长应该控制其儿童对这些食物的摄入。值得提出的是，由于牛奶含有丰富的营养，因此家长在控制这些食物的同时，应注意补充各类替代品，如豆奶或蔬菜等。
　　3.色素的食物
　　硫酸盐对人体的消化功能有着非常的作用。如果人体的胃肠道内缺乏硫酸盐，那么消化道的可同透性就会增加，带着鸦片活性的钛就容易进入血液，自闭症患者的症状也将变得恶化。因此，在消化过程中，任何需要使用硫酸盐的食物都不利于自闭症患者的好转。无论是天然的还是人工合成的色素食品，在人体内消化时都需要硫酸盐，这些食品包括巧克力、橘子汁、彩色泡泡糖等。因此，这些食物应尽量避免给儿童吃。
　　4.水杨酸盐食物
　　含水杨酸成分高的食物对自闭症患者有不良作用。因为水杨酸对人体的胃肠道有严重的负作用，会导致消化道的可通透性增加，这些食物包括橘子、橙、胡柚、柠檬、番茄等。值得提醒家长的是，阿司匹林也含有大量的水杨酸。因此，家长不仅应注意尽量避免给儿童吃这类食物，在儿童感冒发烧时也尽量不要使用阿司匹林。
　　TIPS：
在控制上述4类食物后，家长还可根据自己孩子对食物的不同反应来选择其他的食物加以控制。如有些自闭症儿童食用牛肉和茄子后会有不良的情绪或行为反应。制定一份记录表，写下你的孩子每天所吃的食物和当日情绪、行为表现，观察3－6个月，看自闭症儿童的症状有无好转，将有助于你找到这些特定的，对你孩子有影响的食物。　
　　饮食治疗只是自闭症儿童治疗方法之一，家长应当结合其他疗法，对自闭症儿童进行全面综合的治疗。但是，由于目前科学家对自闭症的成因仍无确切的定论，因此，所有这些治疗都尚处于探索阶段，还没有出现能完全治愈自闭症的特效药。对于自闭症，家长还是应该花更大的努力在教育和训练之上。

無酪蛋白無麥麩飲食

-什麼是無酪蛋白無麥麩飲食?
酪蛋白(casein): 牛奶裡的蛋白質. 麥麩(gluten): 麥類(黑麥rye, 小麥wheat, 大麥barley)裡的蛋白質. 無酪蛋白無麥麩飲食, 也就是不吃奶製品及麥類的飲食法.

-因為很多自閉癥候群孩子的腸道裡, 都少了一種叫DPP4的酵素, 當沒有DPP4的時候, 我們的身體無法分解這兩種蛋白質. DPP4的酵素被抑制住的原因, 可能是因為三合一(MMR)疫苗(Alan Friedman).

-這兩種蛋白質, 身體很難消化, 也容易產生敏感反應, 如果長期沒有辦法消化完全, 會影響腸道及腦部.
開始會研究這種飲食, 是因為在某些孩子的尿液裡找到這些無法消化的蛋白質.

-試任何一種飲食, 觀察孩子的反應都是最重要的, 一次試一種, 以免造成孩子營養失衡的問題, 最短的試驗期是一個月, 因為這差不多是你要開始看到"不同"的時候, 有些小孩, 可能在更短的時間內看到改變.

-如何判斷要不要嘗試這種飲食法?
當孩子或成人有以下情形時, 建議嘗試.
1. 如果你的孩子自動偏食到只吃麥類及(或)奶製品(在無法分解這兩種蛋白質時, 我們的身體會誤以為它是麻醉劑, 因此, 長期下來, 身體會有類似上癮的反應).
2. 長期的黏稠狀排泄物(對麥麩不適應).
3. 經常性中耳炎, 鼻竇炎, 濕疹(對酪蛋白不適應).
4. 行為退化
5. 尿液裡有下列兩種物質(Casomorphin, Gliadorphin).

-當禁吃奶製品時, 記得注意孩子鈣的補充, 選擇好吸收的鈣質來源.

-無酪蛋白無麥麩飲食的網站,
www.GFCFdiet.com


Re: 特殊飲食法
排除敏感物的飲食法

除了排除酪蛋白及麥蛋白, 有些體質敏感的孩子必須進一步限制會引起其過敏及敏感反應的食物(因人而異).

食物反應包括: 1. IgE(兩小時內立即的過敏反應)與, 2. IgG(延遲的敏感反應)以及, 3. 食物不耐受(intolerances); 一般來說, 自閉, 過動, 氣喘, 過敏的人口裡, 或多或少都經驗過以上這三種食物反應.

又, 除了酪蛋白, 有些人對乳糖會產生不耐受反應.

六種最容易造成敏感反應的食物:
-麥
-奶
-蛋
-花生
-玉米
-黃豆

第二級容易造成敏感反應的食物:
-巧克力
-酵母菌
-核果

第三級容易造成敏感反應的食物:
-柳橙類水果
-蕃茄
-阿斯巴甜跟味精
-醋
-有殼海鮮(成人比兒童常見)

第四級偶爾會造成敏感反應(反應低)的食物:
-培根及其他醃肉
-肉桂
-芥末
-香蕉
-葡萄及葡萄乾
-椰子
-洋蔥
-莓果, 特別是草莓
-青豆
-芹菜
-特殊香料(鬱金根, 丁香, 咖哩)
-腰豆
-甜瓜(melon)
-鳳梨
-蘑菇
-青椒類
-李子
-薏仁
-牛肉
-雞肉

絕少造成敏感反應的食物
-稻米
-梨子
-羊肉
-甘藍
-鮭魚, 比目魚, 鰈魚
-鳟魚
-火雞
-橄欖, 橄欖油
-包心菜
-樹薯
-紅蘿蔔
-甜菜
-花椰菜
-瓜(squash)
-蔓越莓
-杏
-兔肉
-地瓜